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ほうとう風うどん

みそ味のおつゆで野菜をやわらかく煮込みます

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ほうとう風うどんのカロリーカロリー
(1人分)

526Kcal
ほうとう風うどんの塩分

塩分

2.5g
ほうとう風うどんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ゆでうどん…2玉
  • とりもも肉…80g
  • かぼちゃ…100g(1/16個)
  • ごぼう…1/2本
  • にんじん…1/2本
  • だし汁…4カップ
  • ごま油…大さじ1
  • 小麦粉…大さじ1 1/2
  • ・みそ
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大に切る。かぼちゃは種を除いて2cm大の乱切りにし、皮をむく。ごぼうは皮をこそげて乱切りに。にんじんは乱切りにする。うどんは水洗いしてほぐし、ざるに上げて水けをきり、小麦粉をまぶしておく。

2.

鍋にごま油を熱し、とり肉、にんじん、ごぼう、かぼちゃの順に入れて炒める。全体に火がまわったらだし汁を加え、ふたをして中火で煮る。煮立ったら弱火にして約15分煮る。

3.

野菜がやわらかくなったら、みそ60gを溶かし入れる。1のうどんを加えて煮汁に少しとろみが出るまで4~5分煮、器に盛る。好みで七味とうがらしをふって。

調理: 撮影:岡本真直

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