蒸しどりとキムチのおかずサラダ

材料（２人分）

• とりむね肉…１枚(約280g)
• 長ねぎの青い部分…１本分
• しょうがの薄切り…２枚
• きゅうり…１本
• 貝割れ菜…1/2パック
• 白菜キムチ…150g
• 白いりごま…大さじ１
• ・酒、ごま油、砂糖、しょうゆ

作り方

1. とり肉は皮と余分な脂を除き、斜め半分に切る。耐熱皿にのせ、フォークで数カ所穴をあける。ねぎ、しょうがをのせ、酒大さじ１をふりかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱し、そのままおく。粗熱がとれたら、とり肉を取り出して手で食べやすい大きさに裂く。

   

2. きゅうりはポリ袋に入れ、めん棒でたたいて食べやすい大きさに割る。貝割れ菜は長さを半分に切る。キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。
3. ボウルに１、２を入れ、白ごま、ごま油大さじ１、砂糖、しょうゆ各大さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせる。