ピーマンとじゃこの炒めもの

ピーマンとじゃこの炒めもの

お弁当のおかずにもなる

カロリー
98kcal
塩分
1.4g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
榎本修

材料(2人分)

ピーマン…4個

ちりめんじゃこ…15g

にんにくの粗みじん切り…1片分

・ごま油、酒、しょうゆ、砂糖

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切ってから、手でへたを外側に折るようにして取る。このとき中のわたや種も一緒に取り除く。さらに残っているわたを手で取り除く。ここに苦みがあるので、気になるようであればきれいに取り除き、横2cm幅に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、にんにく、ちりめんじゃこを入れて炒める。香りが立ったら1を加えて炒め合わせる。油がまわったら酒大さじ1を回し入れて炒め、ピーマンがしんなりしたら、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1/2を加えてさっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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