牛肉の梅おろし炒め

時短、塩分控えめ

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牛肉の梅おろし炒め

爽やかな梅の風味で食べる

カロリー
337kcal
塩分
1.0g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
橋本加名子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

玉ねぎ…1/4個

えのきたけ…1袋(約100g)

水菜…100g

みょうがのせん切り…1個分

梅おろしだれ

 ・大根おろし…50g

 ・梅干し…2個

 ・みりん…小さじ1

 ・しょうゆ…少々

・サラダ油

作り方

1.

梅おろしだれの梅干しは種を除いてたたく。大根おろしは汁けを軽くきり、ほかの材料とよく混ぜ合わせる。玉ねぎは縦5mm幅に切る。えのきたけは食べやすくほぐす。水菜は4cm長さに切る。牛肉は大きければ一口大に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉をほぐしながら炒める。少し色が変わったら、玉ねぎ、えのきたけを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら梅おろしだれを加え、さっと炒め合わせる。

梅おろしだれは短時間でさっと炒め合わせて大根の辛みをとばし、さっぱりと仕上げる。

3.

器に水菜を敷いて2をのせ、みょうがをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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