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豆腐ステーキ のりソース

さっと煮るだけののりつくだ煮風ソースで

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豆腐ステーキ のりソースのカロリーカロリー
(1人分)

249Kcal
豆腐ステーキ のりソースの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • 焼きのり…2枚
  • もめん豆腐…大1丁(約400g)
  • ズッキーニ…1本
  • 赤パプリカ…1/2個
  • バターソース
  •  ・白ワイン…大さじ4
  •  ・バター…10g
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
  •  ・水…1/2カップ
  • ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

ズッキーニは7~8mm厚さの輪切りに、パプリカは一口大の乱切りにする。フライパンに油小さじ1を熱してズッキーニとパプリカを、途中上下を返しながら2~3分焼き、塩、こしょう各少々をふって、器に盛る。

2.

豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルで水けをしっかり拭く。フライパンに油小さじ1を熱して入れ、焼き色がつくまで2~3分、上下を返してさらに1~2分焼いて、1の器に盛る。

3.

続けて、フライパンにソースのワインとバターを入れて火にかけ、煮立ったら残りのソースの材料も入れ、のりを小さくちぎって加える。弱火で混ぜながら1~2分煮て2の豆腐にかける。

細かくちぎったのりを、溶かすように混ぜながら煮ると、つくだ煮状になる。

豆腐ステーキ のりソースの作り方3


調理: 撮影:野口健志


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