とうがんとあずきのスープ

とうがんとあずきのスープ

利尿作用の高いとうがんとあずきをWで入れて

カロリー
277kcal
塩分
1.6g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
パン・ウェイ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

とりひき肉…100g

ゆであずき(砂糖不使用)…1缶(約150g)

とうがん…150g

ブロッコリー…1/4個

長ねぎのみじん切り…小さじ1

しょうがのみじん切り…小さじ1

とりガラスープの素…小さじ2

・サラダ油、酒

作り方

1.

とうがんは薄く皮をむき、一口大に切る。熱湯で約10分ゆで、ざるにあける。ブロッコリーは小房に分け、大きければ食べやすい大きさに切る。

2.

鍋に油小さじ2を熱し、ねぎとしょうがを炒める。香りが立ったらひき肉と酒小さじ2を加え、ほぐしながらさらに炒め合わせる。

3.

水2カップととりガラスープの素を加えて煮立て、アクを除く。1、ゆであずきを加えてさっと煮る

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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