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彩り野菜と牛肉のピリ辛みそスープ

コチュジャンで発汗効果をUP!

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彩り野菜と牛肉のピリ辛みそスープ
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彩り野菜と牛肉のピリ辛みそスープのカロリーカロリー
(1人分)

244Kcal
彩り野菜と牛肉のピリ辛みそスープの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 牛ひき肉…100g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/2本
  • ピーマン…1個
  • 長ねぎのみじん切り…小さじ2
  • しょうがのみじん切り…小さじ2
  • にんにくのみじん切り…小さじ2
  • コチュジャン…小さじ1 1/2
  • ・サラダ油、みそ、砂糖
作り方

作り方

1.

玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。にんじんは1cm四方、4cm長さの棒状に切る。ピーマンは縦半分に切って、縦1cm幅に切る。

2.

鍋に油小さじ2を熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。鍋のあいたところにコチュジャンを入れて炒め、香りを出す。玉ねぎ、にんじん、ひき肉を加え、ほぐしながらさっと炒め合わせ、水2カップを加えて煮る。

彩り野菜と牛肉のピリ辛みそスープの作り方2

コチュジャンは鍋の中で熱して、香りと辛みを引き出してから、食材と炒め合わせる


3.

野菜がやわらかくなったら、みそ大さじ2、砂糖小さじ1/2で調味し、ピーマンを加えてさっと煮る

調理: 撮影:木村拓

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