洋風焼き油淋鶏(ユーリンチー)
347kcal
2.0g
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
サラダ菜…1/2株
玉ねぎソース
・玉ねぎ…1/2個
・おろしにんにく…少々
・酢、オリーブ油…各大さじ1
・塩、はちみつ…各小さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油、粗びき黒こしょう
サラダ菜…1/2株
玉ねぎソース
・玉ねぎ…1/2個
・おろしにんにく…少々
・酢、オリーブ油…各大さじ1
・塩、はちみつ…各小さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方
- とり肉は身の厚い部分を開いて、塩、こしょう各少々をすり込む。玉ねぎソースの玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、酢を加えて約5分おく。ほかの玉ねぎソースの材料を加え、さらに混ぜ合わせる。
玉ねぎの辛み成分やポリフェノールには強い抗酸化作用があるので、たっぷり使ってソースに。オリーブ油を混ぜることで、まろやかな味に仕上がる。 - フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、耐熱性のへらで押さえつけながら4〜5分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、余分な脂をペーパータオルで拭き取りながら、さらに4〜5分焼く。
玉ねぎソースに油を使う分、とり肉から出た脂はペーパータオルでしっかりと拭き取ってカロリーオフ。とり肉もパリッと仕上がる。 - 2を食べやすい大きさに切って器に盛り、サラダ菜を添える。とり肉に玉ねぎソースをのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!