明太カルボ風うどん
時短でラク
376kcal
3.0g
10min
材料（２人分）
からし明太子…25g
卵黄…１個分
ブロッコリー…1/2個
刻みのり…適宜
冷凍うどん…２玉
めんつゆ(２倍濃縮)…大さじ２
・バター、塩、こしょう
卵黄…１個分
ブロッコリー…1/2個
刻みのり…適宜
冷凍うどん…２玉
めんつゆ(２倍濃縮)…大さじ２
・バター、塩、こしょう
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、食べやすく切る。明太子は薄皮を除き、軽くほぐす。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ブロッコリーを入れて約30秒ゆで、うどんを加えて袋の表示どおりにゆでる。ともにざるにあけて湯をきり、ボウルに入れる。
- 熱いうちにバター10g、卵黄、明太子、塩、こしょう各少々、めんつゆを加えて混ぜ合わせる。器に盛って刻みのりをのせる。
うどんとブロッコリーが熱いうちに卵黄、明太子と調味料を加えることで、味がなじみやすくなる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
食材の扱い方・ポイント
- ブロッコリー
- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
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