明太カルボ風うどん

明太カルボ風うどん

めんつゆ×明太バターが合う!

カロリー
376kcal
塩分
3.0g
調理時間
10
カテゴリ:
> うどん > うどん その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
榎本修

材料(2人分)

からし明太子…25g

卵黄…1個分

ブロッコリー…1/2個

刻みのり…適宜

冷凍うどん…2玉

めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、食べやすく切る。明太子は薄皮を除き、軽くほぐす。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、ブロッコリーを入れて約30秒ゆで、うどんを加えて袋の表示どおりにゆでる。ともにざるにあけて湯をきり、ボウルに入れる。

3.

熱いうちにバター10g、卵黄、明太子、塩、こしょう各少々、めんつゆを加えて混ぜ合わせる。器に盛って刻みのりをのせる。

うどんとブロッコリーが熱いうちに卵黄、明太子と調味料を加えることで、味がなじみやすくなる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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