ごまとり手羽のフライパングリル

時短、塩分控えめ

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ごまとり手羽のフライパングリル

ごまたっぷりでこうばしく焼く

カロリー
237kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
榎本修

材料(2人分)

とり手羽中…8本

下味

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・しょうが汁、レモン汁…各小さじ1

 ・砂糖…小さじ1/2

ししとうがらし…6本

ころも

 ・白いりごま、小麦粉…各大さじ1

・サラダ油

作り方

1.

手羽中は骨に沿って切り目を入れ、下味をもみ込む。ころもの材料は混ぜる。手羽中の汁けを軽くきり、ころもを両面につける。ししとうは竹串でところどころに穴をあける。

ギュッと押さえるようにしてころもをつける。ごまは小麦粉を合わせてあるので、しっかりつく。

2.

フライパンに油少々を熱し、手羽中の皮目を下にして並べ入れる。こんがり焼き色がついたら上下を返してさらに焼く。ししとうを加え、手羽中に焼き色がついたらふたをし、弱火にして約5分蒸し焼きにする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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