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手羽先と野菜のグリル、お好みのソースで

手羽先に塩、こしょうでシンプルに味つけ

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手羽先と野菜のグリル、お好みのソースでのカロリーカロリー
(1人分)

312Kcal
手羽先と野菜のグリル、お好みのソースでの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(4人分)

  • とり手羽先…8本
  • オクラ…8本
  • カラーピーマン(赤)…1個
  • エリンギ…2本
  • レモン、ライム…各適宜
  • マスタードソース
  •  ・マスタード、オリーブ油…各大さじ2
  • バルサミコ酢じょうゆ
  •  ・バルサミコ酢、しょうゆ…各大さじ2
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

手羽先は火が通りやすいように、骨に沿って浅く切り目を入れ、水が出るのを防ぐため、焼く直前に塩、こしょう各少々をふる。オクラはへたの周囲を薄く削り、カラーピーマンは八つ割りにする。エリンギは縦に3等分に裂き、スプーンの背でオリーブ油少々をぬり、塩、こしょう各少々をふる。

2.

手羽先は皮目を下にして、野菜とエリンギとともに焼き網にのせて焼く。手羽先は焼き色がついたら裏返し、中心まで火を通す。焼けたものから取り出し、皿に盛り合わせる。

中心まで火が通りやすくするため、骨に沿って切り目を入れる。

手羽先と野菜のグリル、お好みのソースでの作り方2


3.

マスタードソースとバルサミコ酢じょうゆの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。レモンとライムはくし形に切る。好みで、2につけて食べる。

手羽先と野菜のグリル、お好みのソースでの作り方3


調理: 撮影:砂川千恵子

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