ロール白菜のクリームコーン煮

材料（２人分）

• 白菜…４枚
• 合いびき肉…200g
• 溶き卵…大さじ２
• 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• クリームコーン缶…大1/2缶(約200g)
• パセリのみじん切り…少々
• 固形スープの素…1/2個
• ・パン粉、塩、こしょう、片栗粉、酒

作り方

1. 白菜は軸と葉を交互に重ねてラップで包み、電子レンジで５〜７分加熱する。そのままおいて粗熱をとる。
   
   熱の通りが均等になるように、軸と葉を交互に重ねてから、ラップで包んで電子レンジで加熱する。

   

2. ボウルにひき肉、玉ねぎ、溶き卵、パン粉大さじ４、塩、こしょう各少々を入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜる。
3. １の水けをふき、片面に茶こしで片栗粉を薄くふる。２を４等分して白菜の軸を手前にしてのせ、端から途中まで巻き、両端を折りたたんで、最後まで巻いてようじで留める。同様にあと３個作る。
   
   白菜の軸のほうを手前にして置き、ひき肉だねをのせ、手前から巻く。片栗粉を薄くふっておくと、たねがはがれにくくなる。

   

4. 鍋に水１　1/2カップ、スープの素、酒大さじ１を入れて火にかける。沸騰したら、３の巻き終わりを下にして並べ入れる。オーブン用ペーパーで落としぶたをし、さらにふたをして、約15分煮る。
5. ４の白菜がやわらかくなったらクリームコーンを加え、２〜３分煮て皿に盛り、パセリを散らす。