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大根とミートボールの トマトシチュー

洋風アレンジで飽きないおいしさ

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トマトシチューのカロリーカロリー
(1人分)

502Kcal
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トマトシチューの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • 大根…1/4本
  • 合いびき肉…200g
  • ベーコン…2枚
  • 溶き卵…大さじ1
  • ホールトマト缶…1/2缶(200g)
  • 玉ねぎのみじん切り …1/2個分
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • 冷凍グリーンピース…大さじ2
  • 固形スープの素…1個
  • ・バター、パン粉、塩 こしょう、サラダ油、小麦粉、砂糖
作り方

作り方

1.

大根は四つ割りにしてから一口大の乱切りにして鍋に入れ、水1 1/2カップ、スープの素をくずし入れてふたをし、火にかける。大根がやわらかくなるまで、10~15分煮る。

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トマトシチューの作り方1

大根は四つ割りにしてから、乱切りにすると、切りやすい


2.

ベーコンはみじん切りにし、ホールトマトはざく切りにして缶汁はとっておく。

3.

耐熱ボウルに玉ねぎ、にんにく、バター大さじ1を入れ、軽く混ぜてふんわりラップをかけ、電子レンジで約3分加熱し、粗熱をとる。

4.

別のボウルにひき肉、ベーコン、溶き卵、パン粉大さじ2、3の半量、塩、こしょう各少々を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、10等分にして丸める。

5.

フライパンに油大さじ1を熱し、4に小麦粉を薄くまぶして並べ入れ、表面に焼き色がつくまで焼いて火を止める。

6.

1の大根が竹串がスーッと通るまでやわらかくなったら3の残りと、ホールトマトと缶汁を加えてひと煮立ちさせる。5を加えて軽く混ぜ、5~6分煮る。グリーンピースを凍ったまま加えて軽く混ぜ、砂糖、塩、こしょう各少々を加えて調味する。

調理: 撮影:白根正治

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