簡単サムゲタン

簡単サムゲタン

米で、味もポカポカ度もアップ!

カロリー
291kcal
塩分
2.1g
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
木村拓

材料(2~3人分)

とり手羽元…6~8本

ごぼう…1/2本

にんじん…1/4本

にんにく…2片

ゆでぎんなん…30g

米…大さじ4

あれば松の実…大さじ1

とりガラスープの素…大さじ1

・塩

作り方

1.

米は洗ってざるにあけ、水をきる。手羽元は骨に沿って切り目を入れて開き、ざるにのせて熱湯を回しかける。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、縦半分に切ってから斜め薄切りにして水に約5分さらし、水をきる。にんじんは3cm長さ、1cm幅の薄切りにする。にんにくは包丁の腹でたたいてつぶす。

2.

土鍋に1、ぎんなん、松の実を入れて水1Lを注ぎ、スープの素を加える。強火にかけ、煮立ったらアクを除いてふたをし、弱火で40~50分煮る。

とり肉や野菜と一緒に米を加えて煮ると少しとろみがつき、保温効果が増し、味に一体感も出る。韓国ではもち米で作るが、普通の米でもOK。

3.

器に取り分けて、塩適宜をかけながら食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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