ソーセージとトマトの卵炒め
時短でラク
376kcal
3.0g
10min
材料(2人分)
- ウインナソーセージ…4本
- 卵…3個
- グリーンアスパラガス…4本
- ミニトマト…6個
- 合わせ調味料
- ・オイスターソース、酒…各大さじ1
- ・しょうゆ、砂糖…各小さじ1
- ・片栗粉…小さじ1/2
- ・ごま油…少々
- ・塩、サラダ油
ウインナソーセージ…4本
卵…3個
グリーンアスパラガス…4本
ミニトマト…6個
合わせ調味料
・オイスターソース、酒…各大さじ1
・しょうゆ、砂糖…各小さじ1
・片栗粉…小さじ1/2
・ごま油…少々
・塩、サラダ油
卵…3個
グリーンアスパラガス…4本
ミニトマト…6個
合わせ調味料
・オイスターソース、酒…各大さじ1
・しょうゆ、砂糖…各小さじ1
・片栗粉…小さじ1/2
・ごま油…少々
・塩、サラダ油
作り方
- アスパラガスは根元を1cm切り落とし、かたい部分は皮をむいて4〜5cm長さに切る。ソーセージは斜め半分に切る。ミニトマトは縦半分に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。
- フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、1の卵液を流し入れて木べらで混ぜる。半熟状になったらいったん取り出す。
- フライパンをペーパータオルでさっと拭いて油大さじ1/2を熱し、アスパラガスを入れて塩少々、水大さじ1をふってふたをし、約30秒蒸し焼きにする。ソーセージ、ミニトマトを加えてさっと炒め、2を戻し入れて軽くほぐし、合わせ調味料を回し入れて炒め合わせる。
卵はフライパンから一度取り出して最後に戻し入れることで、色よくふわふわに仕上がる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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