ソーセージとトマトの卵炒め

ソーセージとトマトの卵炒め

彩りよく、子どもも喜ぶ素材の組み合わせ

カロリー
376kcal
塩分
3.0g
調理時間
10
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
原務

材料(2人分)

ウインナソーセージ…4本

卵…3個

グリーンアスパラガス…4本

ミニトマト…6個

合わせ調味料

 ・オイスターソース、酒…各大さじ1

 ・しょうゆ、砂糖…各小さじ1

 ・片栗粉…小さじ1/2

 ・ごま油…少々

・塩、サラダ油

作り方

1.

アスパラガスは根元を1cm切り落とし、かたい部分は皮をむいて4~5cm長さに切る。ソーセージは斜め半分に切る。ミニトマトは縦半分に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、1の卵液を流し入れて木べらで混ぜる。半熟状になったらいったん取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭いて油大さじ1/2を熱し、アスパラガスを入れて塩少々、水大さじ1をふってふたをし、約30秒蒸し焼きにする。ソーセージ、ミニトマトを加えてさっと炒め、2を戻し入れて軽くほぐし、合わせ調味料を回し入れて炒め合わせる。

卵はフライパンから一度取り出して最後に戻し入れることで、色よくふわふわに仕上がる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X