チューリップのから揚げ

Name: チューリップのから揚げ
Yield: ４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とり手羽元…12本; にんにくじょうゆだれ; ・おろしにんにく…１片分; ・しょうゆ…大さじ２; ・酒、みりん…各大さじ１; ・片栗粉、揚げ油

飛田さんちのひな祭りごはん

にんにく風味がしっかりきいた

１人分：

227kcal

1.5g

材料（４人分）

とり手羽元
　12本
にんにくじょうゆだれ
　・おろしにんにく
　　１片分
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・酒、みりん
　　各大さじ１
・片栗粉、揚げ油

1

手羽元は細くなっているほうの骨先の筋を切り、肉をひっくり返しながら下げ、形を丸く整える。ほかも同様にして、ボウルに入れる。

骨先にある、骨と肉の間にある筋を包丁で切り、肉をひっくり返しながら下まで下げて、形を整える。
2

１のボウルににんにくじょうゆだれの材料を合わせて入れ、約30分おき、片栗粉適宜を全体にまぶす。
3

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を４〜５分揚げる。途中返しながら、全体がこんがりと色づいたら取り出す。

飾り用の紙は半分に折り、切り込みを入れる。骨に巻いてワイヤで留めて。