チューリップのから揚げ

時短、塩分控えめ

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チューリップのから揚げ

にんにく風味がしっかりきいた

カロリー
227kcal
塩分
1.5g
ジャンル:
和風
イベント:
ひな祭り
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
竹内章雄

材料(4人分)

とり手羽元…12本

にんにくじょうゆだれ

 ・おろしにんにく…1片分

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・酒、みりん…各大さじ1

・片栗粉、揚げ油

作り方

1.

手羽元は細くなっているほうの骨先の筋を切り、肉をひっくり返しながら下げ、形を丸く整える。ほかも同様にして、ボウルに入れる。

骨先にある、骨と肉の間にある筋を包丁で切り、肉をひっくり返しながら下まで下げて、形を整える。

2.

1のボウルににんにくじょうゆだれの材料を合わせて入れ、約30分おき、片栗粉適宜を全体にまぶす。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を4~5分揚げる。途中返しながら、全体がこんがりと色づいたら取り出す。

飾り用の紙は半分に折り、切り込みを入れる。骨に巻いてワイヤで留めて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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