チューリップのから揚げ
227kcal
1.5g
材料(4人分)
とり手羽元…12本
にんにくじょうゆだれ
・おろしにんにく…1片分
・しょうゆ…大さじ2
・酒、みりん…各大さじ1
・片栗粉、揚げ油
にんにくじょうゆだれ
・おろしにんにく…1片分
・しょうゆ…大さじ2
・酒、みりん…各大さじ1
・片栗粉、揚げ油
作り方
- 手羽元は細くなっているほうの骨先の筋を切り、肉をひっくり返しながら下げ、形を丸く整える。ほかも同様にして、ボウルに入れる。
骨先にある、骨と肉の間にある筋を包丁で切り、肉をひっくり返しながら下まで下げて、形を整える。 - 1のボウルににんにくじょうゆだれの材料を合わせて入れ、約30分おき、片栗粉適宜を全体にまぶす。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を4〜5分揚げる。途中返しながら、全体がこんがりと色づいたら取り出す。
飾り用の紙は半分に折り、切り込みを入れる。骨に巻いてワイヤで留めて。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
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