玉ねぎと鮭のハーブ焼き

時短、塩分控えめ

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玉ねぎと鮭のハーブ焼き

玉ねぎの食感と甘みをハーブ風味の魚と一緒に

カロリー
241kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

玉ねぎ…小2個

生鮭…2切れ

レモンのくし形切り…2切れ

ハーブ(タイム、オレガノ、パセリなど好みのもの<乾燥>)…小さじ2/3

・塩、こしょう、バター、オリーブ油

作り方

1.

鮭は塩、こしょう各少々とハーブをふってざるにのせ、10分以上おいて表面の水をペーパータオルでふく(できれば30分ほどおいて)。

鮭に塩、こしょうとハーブをふってしばらくおいてから、表面の水けをふくと、臭みが取れる。

2.

玉ねぎは八つ割りにする。

3.

フライパンにバター10gを溶かし、玉ねぎを並べ入れる。断面にこんがりと焼き色がつくまでじっくり焼いて取り出し、皿に盛る。

4.

3のフライパンにオリーブ油少々を入れて熱し、1の鮭を並べ入れて焼く。両面と皮に、こんがりと焼き色がつくまで焼いたら3に盛り合わせて、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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