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カリフラワーのポタージュ

マイルドでクリーミーなおすすめの白いスープ

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カリフラワーのポタージュのカロリーカロリー
(1人分)

283Kcal
カリフラワーのポタージュの塩分

塩分

1.6g
カリフラワーのポタージュの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • カリフラワー…1/2個(150g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 牛乳…1カップ
  • 生クリーム…1/4カップ
  • パセリのみじん切り…少々
  • サラダ油…大さじ1/2
  • バター…10g
  • 小麦粉…大さじ1/2
  • 固形スープの素…1個
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

鍋に油とバターを熱し、薄切りにした玉ねぎをじっくり炒め、小房に分けたカリフラワーを加える。小麦粉を加えてなじませ、湯1カップで固形スープの素を溶いたものを注いで煮る。

2.

カリフラワーがやわらかくなったら火を止め、粗熱がとれたらミキサーでかくはんする。鍋に戻し、牛乳を加えてとろみがつくまで煮、生クリーム、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

3.

器に注いでパセリのみじん切りを浮かべる。

調理: 撮影:岡本真直

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