ブロッコリーとカリフラワーの塩ゆで

時短、塩分控えめ

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ブロッコリーとカリフラワーの塩ゆで

ゆでるだけ!アレンジいろいろ

ジャンル:
和風
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量・約400g分)

ブロッコリー…1個

カリフラワー…1個

・塩

作り方

1.

ブロッコリーとカリフラワーは小房に分ける。茎の部分は皮を厚めにむき、縦5mm厚さに切る。

2.

鍋に湯を沸かし、塩小さじ1/2を加える。ブロッコリーを入れて約2分30秒ゆでて、ざるに取り出す。

3.

続けて、湯に塩小さじ1/2を足して沸騰させる。カリフラワーを入れて約5分ゆでてざるに上げる。粗熱がとれたら、2と混ぜる。

●保存容器に入れ、冷蔵庫で約5日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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