豚とれんこんのレンジ蒸し

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　180g
れんこん
　小１節(約150g)
玉ねぎ
　1/2個
三つ葉
　1/3束
塩昆布
　小さじ２
・酒、しょうゆ

• 豚バラ薄切り肉

  180g

• れんこん

  小１節(約150g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• 三つ葉

  1/3束

• 塩昆布

  小さじ２

• ・酒、しょうゆ

1. 1

   れんこんは小さめの乱切りにし、約５分水にさらし、水けをきる。豚肉は２cm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。三つ葉は２cm長さに切る。

2. 2

   耐熱皿に玉ねぎ、れんこん、豚肉の順に広げて重ね、塩昆布を散らす。酒大さじ１、しょうゆ小さじ１を合わせて全体にふり、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約８分加熱する。
   
   玉ねぎ、れんこん、肉、塩昆布の順に重ねて加熱し、肉や塩昆布のうまみを全体にしみこませる。

   
3. 3

   １〜２分そのまま蒸らし、ラップをはずして全体をざっくりと混ぜ合わせる。蒸し汁ごと器に盛り、三つ葉をのせる。

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