豚とれんこんのレンジ蒸し

豚とれんこんのレンジ蒸し

塩昆布が味つけのポイント

カロリー
420kcal
塩分
0.8g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…180g

れんこん…小1節(約150g)

玉ねぎ…1/2個

三つ葉…1/3束

塩昆布…小さじ2

・酒、しょうゆ

作り方

1.

れんこんは小さめの乱切りにし、約5分水にさらし、水けをきる。豚肉は2cm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。三つ葉は2cm長さに切る。

2.

耐熱皿に玉ねぎ、れんこん、豚肉の順に広げて重ね、塩昆布を散らす。酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を合わせて全体にふり、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約8分加熱する。

玉ねぎ、れんこん、肉、塩昆布の順に重ねて加熱し、肉や塩昆布のうまみを全体にしみこませる。

3.

1~2分そのまま蒸らし、ラップをはずして全体をざっくりと混ぜ合わせる。蒸し汁ごと器に盛り、三つ葉をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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