豚肉のねぎみそはさみ焼き

豚肉のねぎみそはさみ焼き

しっとりやわらかな仕上がりで、あとを引く味です

カロリー
363kcal
塩分
2.2g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
和風
プロ料理家:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚ヒレ肉(かたまり肉)…250g

長ねぎ…14cm

サラダ菜…4~5枚

小麦粉…少々

サラダ油…大さじ2

・塩、こしょう、みそ、みりん

作り方

1.

豚肉は7mm幅のところでねぎをはさむよう、切り離さないように切り込みを入れながら、約1.5cm幅に切る。包丁の背で軽くたたいてのばし、塩、こしょう各少々をふる。ねぎは5cm長さの細切りに。

2.

みそ大さじ1 1/2、みりん大さじ1を合わせ、各豚肉の切り込みにぬり、ねぎをはさんで軽く押さえる。両面に薄く小麦粉をまぶす。

3.

フライパンに油をひいて2を並べ、両面を焼く。サラダ菜を敷いた皿に並べ、好みで一味とうがらしをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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