カレーしょうが焼き

カレーしょうが焼き

お弁当のおかずにもおすすめ

カロリー
394kcal
塩分
2.0g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚ロースしょうが焼き用肉…6枚(約180g)

キャベツ…4枚

ミニトマト…4個

たれ

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・酒、みりん、砂糖…各小さじ2

・塩、こしょう、カレー粉、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

キャベツはざく切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。豚肉は脂身との境目に数カ所包丁を入れて筋を切り、塩、こしょう各適宜をふる。カレー粉小さじ2と小麦粉大さじ2を混ぜ、肉に薄くまぶす。

カレー粉と小麦粉を合わせて、肉に薄くまぶすと、たれがよくなじみ、カレー風味も引き立つ。

2.

フライパンにキャベツを入れ、水大さじ2、油小さじ1を回しかけ、ふたをして約2分蒸し焼きにする。汁けをきって器に盛る。

3.

フライパンをペーパータオルできれいに拭く。油小さじ2を熱し、豚肉を入れて約1分30秒焼き、上下を返してさらに約1分30秒焼きつける。脂が出たらペーパータオルで拭き取り、たれの材料を加えて汁けがほぼなくなるまでからめる。2の器に盛りつけ、ミニトマトを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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