カレーしょうが焼き
394kcal
2.0g
20min
材料(2人分)
- 豚ロースしょうが焼き用肉…6枚(約180g)
- キャベツ…4枚
- ミニトマト…4個
- たれ
- ・おろししょうが…1かけ分
- ・しょうゆ…大さじ1
- ・酒、みりん、砂糖…各小さじ2
- ・塩、こしょう、カレー粉、小麦粉、サラダ油
豚ロースしょうが焼き用肉…6枚(約180g)
キャベツ…4枚
ミニトマト…4個
たれ
・おろししょうが…1かけ分
・しょうゆ…大さじ1
・酒、みりん、砂糖…各小さじ2
・塩、こしょう、カレー粉、小麦粉、サラダ油
キャベツ…4枚
ミニトマト…4個
たれ
・おろししょうが…1かけ分
・しょうゆ…大さじ1
・酒、みりん、砂糖…各小さじ2
・塩、こしょう、カレー粉、小麦粉、サラダ油
作り方
- キャベツはざく切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。豚肉は脂身との境目に数カ所包丁を入れて筋を切り、塩、こしょう各適宜をふる。カレー粉小さじ2と小麦粉大さじ2を混ぜ、肉に薄くまぶす。
カレー粉と小麦粉を合わせて、肉に薄くまぶすと、たれがよくなじみ、カレー風味も引き立つ。 - フライパンにキャベツを入れ、水大さじ2、油小さじ1を回しかけ、ふたをして約2分蒸し焼きにする。汁けをきって器に盛る。
- フライパンをペーパータオルできれいに拭く。油小さじ2を熱し、豚肉を入れて約1分30秒焼き、上下を返してさらに約1分30秒焼きつける。脂が出たらペーパータオルで拭き取り、たれの材料を加えて汁けがほぼなくなるまでからめる。2の器に盛りつけ、ミニトマトを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
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