ふわふわがんも

材料（２人分）

卵
　１個
もめん豆腐
　1/2丁
キャベツ
　1/8個
紅しょうが
　20g
削りがつお
　１袋(５g)
・小麦粉、塩、サラダ油、しょうゆ

• 卵

  １個

• もめん豆腐

  1/2丁

• キャベツ

  1/8個

• 紅しょうが

  20g

• 削りがつお

  １袋(５g)

• ・小麦粉、塩、サラダ油、しょうゆ

1. 1

   豆腐はペーパータオルに包んで皿などでおもしをし、約15分おいて水をきる。

2. 2

   キャベツはせん切りにする。紅しょうがは水けをきる。

3. 3

   卵はボウルに割り入れて溶きほぐす。豆腐を手でくずして加え、キャベツ、紅しょうが、削りがつお、小麦粉大さじ２、塩少々も加えて手で混ぜる。４等分にして丸め、少し押さえて平らにする。

4. 4

   フライパンに油を１cm深さほど注ぎ入れ、火にかける。３を並べ入れて、そのまま揚げ焼きにし、まわりが固まって、焼き色がついたら上下を返し、同様に焼き色がつくまで焼く。皿に盛り、しょうゆ少々をかける。

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