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キャベツとチキンの蒸し煮

キャベツとチキンは最高の組み合わせ

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キャベツとチキンの蒸し煮のカロリーカロリー
(1人分)

117Kcal
キャベツとチキンの蒸し煮の塩分

塩分

0.6g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約200g)
  • キャベツ…1/4個
  • 白ワイン…大さじ1
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂肪を除き、4等分に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、約10分おき、焼く直前に軽くペーパータオルで水けをふく。キャベツは芯(しん)をつけたまま、半分のくし形切りにし、半分の長さに切る。

2.

フライパンに油はひかず、とり肉を皮目を下にして並べ、火にかける。約3分焼いてこんがりしたら、上下を返す。ペーパータオルで軽く脂をふき取り、とり肉の上にキャベツをのせる。水130ml、塩小さじ1/3、ワインを加え、ふたをする。

とり肉を焼いた上にキャベツをのせ、キャベツの水分で蒸し煮にする。やわらくとろとろに。

キャベツとチキンの蒸し煮の作り方2


3.

2が煮立ったら弱火にし、7~8分蒸し煮にする。器に盛り、好みでイタリアンパセリ、粒マスタードを添えても。

調理: 撮影:馬場敬子

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