プルコギ風豚焼き

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
玉ねぎ
　1/4個
なす
　１個
万能ねぎ
　1/4束
漬けだれ
　・おろしにんにく
　　１片分
　・りんごジュース、しょうゆ
　　各大さじ２
　・粉とうがらし、いりごま(白)、酒、ごま油
　　各大さじ１

• 豚こま切れ肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/4個

• なす

  １個

• 万能ねぎ

  1/4束

• 漬けだれ

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・りんごジュース、しょうゆ

  各大さじ２

• 　・粉とうがらし、いりごま(白)、酒、ごま油

  各大さじ１

1. 1

   玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。なすは長さを半分に切ってから八つ割りにする。万能ねぎは５cm長さに切る。

2. 2

   漬けだれを作る。ごま油以外の材料を大きめのボウルに入れ、よく混ぜて最後にごま油を加えて混ぜる。
   
   漬けだれにりんごジュースを加えると、さわやかな甘みが加わって、味に奥行きが出る。

   
3. 3

   ２に豚肉、１を入れてよく混ぜ、約10分おいて味をなじませる。

4. 4

   鉄板(またはホットプレートやフライパン)を火にかけ、３を漬けだれごと入れ、豚肉の色が変わって野菜がしんなりするまで炒める。
   
   ●粉とうがらしがない場合は、一味とうがらし小さじ1/3にしても。

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