プルコギ風豚焼き

プルコギ風豚焼き

すっきりとした甘さのたれがたまらない

カロリー
334kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
韓国風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

玉ねぎ…1/4個

なす…1個

万能ねぎ…1/4束

漬けだれ

 ・おろしにんにく…1片分

 ・りんごジュース、しょうゆ…各大さじ2

 ・粉とうがらし、いりごま(白)、酒、ごま油…各大さじ1

作り方

1.

玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。なすは長さを半分に切ってから八つ割りにする。万能ねぎは5cm長さに切る。

2.

漬けだれを作る。ごま油以外の材料を大きめのボウルに入れ、よく混ぜて最後にごま油を加えて混ぜる。

漬けだれにりんごジュースを加えると、さわやかな甘みが加わって、味に奥行きが出る。

3.

2に豚肉、1を入れてよく混ぜ、約10分おいて味をなじませる。

4.

鉄板(またはホットプレートやフライパン)を火にかけ、3を漬けだれごと入れ、豚肉の色が変わって野菜がしんなりするまで炒める。

●粉とうがらしがない場合は、一味とうがらし小さじ1/3にしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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