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豚のダブルしょうが焼き

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豚のダブルしょうが焼き
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豚のダブルしょうが焼きのカロリーカロリー
(1人分)

275Kcal
豚のダブルしょうが焼きの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • 豚肩ロース薄切り肉…6枚
  • しょうがの粗みじん切り…1かけ分
  • きゅうりのせん切り…2枚分
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • 合わせ調味料
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖、みりん…各大さじ1/2
  • ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は赤身と脂身の間に数カ所1cm弱の切り目を入れて筋を切り、塩、こしょう各少々をふる。合わせ調味料の材料を混ぜる。

豚のダブルしょうが焼きの作り方1


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を並べ入れる。両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いたら、ペーパータオルで豚肉から出た脂を軽くふき取る。合わせ調味料を加えて煮立たせ、豚肉にからめる。しょうがを加えてさっと混ぜる。

合わせ調味料には、おろししょうがを加えて全体にしょうががからみやすくし、仕上げに粗みじん切りのしょうがを加えることで、しょうがの食感を楽しむことができる。

豚のダブルしょうが焼きの作り方2


3.

皿にキャベツを盛り、2を汁ごと盛り合わせ、レモンを添える。

調理: 撮影:野口健志

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