豚のダブルしょうが焼き

材料（２人分）

豚肩ロース薄切り肉
　６枚
しょうがの粗みじん切り
　１かけ分
きゅうりのせん切り
　２枚分
レモンのくし形切り
　２切れ
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　１かけ分
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・砂糖、みりん
　　各大さじ1/2
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

• 豚肩ロース薄切り肉

  ６枚

• しょうがの粗みじん切り

  １かけ分

• きゅうりのせん切り

  ２枚分

• レモンのくし形切り

  ２切れ

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  １かけ分

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・砂糖、みりん

  各大さじ1/2

• ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

1. 1

   豚肉は赤身と脂身の間に数カ所１cm弱の切り目を入れて筋を切り、塩、こしょう各少々をふる。合わせ調味料の材料を混ぜる。

   
2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を並べ入れる。両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いたら、ペーパータオルで豚肉から出た脂を軽くふき取る。合わせ調味料を加えて煮立たせ、豚肉にからめる。しょうがを加えてさっと混ぜる。
   
   合わせ調味料には、おろししょうがを加えて全体にしょうががからみやすくし、仕上げに粗みじん切りのしょうがを加えることで、しょうがの食感を楽しむことができる。

   
3. 3

   皿にキャベツを盛り、２を汁ごと盛り合わせ、レモンを添える。

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