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男前回鍋肉(ホイコーロー)

青じその香りがアクセント

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男前回鍋肉(ホイコーロー)のカロリーカロリー
(1人分)

327Kcal
男前回鍋肉(ホイコーロー)の塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…150g
  • きゅうり…2枚
  • 青じそ…4枚
  • もやし…1/2袋
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・オイスターソース、みそ…各大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • ・塩、粗びき黒こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

豚肉は塩、こしょう各少々をふり、キャベツは食べやすい大きさにちぎる。青じそは横5mm幅に切る。合わせ調味料の材料を混ぜる。

砂糖を少なめに、オイスターソースを加えたみそベースの合わせ調味料にすると、甘いみそ味とは違う、キリリとした味わいに。

男前回鍋肉(ホイコーロー)の作り方1


2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、キャベツともやしを加えてさっと炒める。油がまわったら合わせ調味料を加えて全体にからめ、最後に青じそを加えてすぐに火を止める。

調理: 撮影:野口健志

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