夏野菜のかき揚げ２種

材料（２人分）

• みょうがと塩昆布のかき揚げ
• 　・みょうが…２個
• 　・もやし…1/5袋(約50g)
• 　・塩昆布…大さじ１
• 　・片栗粉、小麦粉、サラダ油
• ゴーヤーとコーンのかき揚げ
• 　・豚こま切れ肉…40g
• 　・ゴーヤー…小1/4本(約50g)
• 　・とうもろこし…大さじ４
• 　・いりごま(白)…大さじ１
• 　・片栗粉、小麦粉、サラダ油
• ・揚げ油

作り方

1. みょうがと塩昆布のかき揚げを作る。みょうがは縦半分に切ってから、縦薄切りにし、もやしと塩昆布とともにボウルに入れる。片栗粉、小麦粉各大さじ２を入れてまんべんなく混ぜ、水大さじ１を加えて混ぜる。
2. ゴーヤーとコーンのかき揚げを作る。豚肉は１cm幅に切る。ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを除き、５mm幅の薄切りにする。ボウルに豚肉、ゴーヤー、とうもろこし、ごまを入れる。片栗粉、小麦粉各大さじ２を加えてまんべんなく混ぜ、水大さじ１を加えて混ぜる。
3. フライパンに油を２cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、スプーンなどで１、２を順に各1/4量ずつ落とし入れ、カラリとするまで揚げる。