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ライスボール2種

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材料

材料(8本分)

  • ご飯…茶碗4杯分
  • 塩、こしょう…各少々
  • バター…大さじ2
  • トマトケチャップ…大さじ1
  • ロースハム…1枚
  • カレー粉…小さじ2
  • うずらの卵の水煮…4個
  • ころも
  •  ・パン粉…200g
  •  ・卵…1個
  •  ・薄力粉…60g
  •  ・水…1/2カップ
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

ご飯茶碗は塩、こしょう、バターを混ぜる。

2.

1の半量にトマトケチャップ、ロースハムを1cm四方に切って混ぜ、4等分してボール状ににぎり、1個ずつ串に刺す。

3.

残りの1にカレー粉を混ぜて4等分し、うずらの卵の水煮を、1個ずつ入れてボール状ににぎり、1個ずつ串に刺す。

4.

パン粉をざるで細かくこす。

5.

茶こしなどを使って、具材に薄力粉を薄くまぶす。

6.

卵を溶きほぐし、薄力粉、水、塩、こしょうと混ぜて卵液を作り、3をくぐらせて、余分な卵液をきる。

7.

バットに4のパン粉を広げて6を入れ、上からパン粉をかけて、手のひらでギュッと押さえて薄くまんべんなくつける。

8.

中温(約170℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。
トマト:カロリー1本分146kcal、塩分1本分0.3g
カレー1:カロリー1本分152kcal、塩分1本分0.03g

調理: 撮影:白根正治

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