ライスボール2種

時短、塩分控えめ

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ライスボール2種

相性のよい素材と一緒に

カテゴリ:
揚げ物 > コロッケ・カツ > コロッケ その他
ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
白根正治

材料(8本分)

ご飯…茶碗4杯分

塩、こしょう…各少々

バター…大さじ2

トマトケチャップ…大さじ1

ロースハム…1枚

カレー粉…小さじ2

うずらの卵の水煮…4個

ころも

 ・パン粉…200g

 ・卵…1個

 ・薄力粉…60g

 ・水…1/2カップ

 ・塩、こしょう…各少々

・揚げ油

作り方

1.

ご飯茶碗は塩、こしょう、バターを混ぜる。

2.

1の半量にトマトケチャップ、ロースハムを1cm四方に切って混ぜ、4等分してボール状ににぎり、1個ずつ串に刺す。

3.

残りの1にカレー粉を混ぜて4等分し、うずらの卵の水煮を、1個ずつ入れてボール状ににぎり、1個ずつ串に刺す。

4.

パン粉をざるで細かくこす。

5.

茶こしなどを使って、具材に薄力粉を薄くまぶす。

6.

卵を溶きほぐし、薄力粉、水、塩、こしょうと混ぜて卵液を作り、3をくぐらせて、余分な卵液をきる。

7.

バットに4のパン粉を広げて6を入れ、上からパン粉をかけて、手のひらでギュッと押さえて薄くまんべんなくつける。

8.

中温(約170℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。
トマト:カロリー1本分146kcal、塩分1本分0.3g
カレー1:カロリー1本分152kcal、塩分1本分0.03g

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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