ブラウンマッシュルームのマリネ
64kcal
0.4g
材料(2人分)
- ブラウンマッシュルーム…6個
- 顆粒スープの素…小さじ1
- 白ワイン…大さじ2
- マリネ液
- ・おろしにんにく…少々
- ・赤とうがらしの小口切り…1/2〜1本分
- ・レモン汁、エクストラバージンオリーブ油(またはオリーブ油)…各大さじ1
- ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
ブラウンマッシュルーム…6個
顆粒スープの素…小さじ1
白ワイン…大さじ2
マリネ液
・おろしにんにく…少々
・赤とうがらしの小口切り…1/2〜1本分
・レモン汁、エクストラバージンオリーブ油(またはオリーブ油)…各大さじ1
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
顆粒スープの素…小さじ1
白ワイン…大さじ2
マリネ液
・おろしにんにく…少々
・赤とうがらしの小口切り…1/2〜1本分
・レモン汁、エクストラバージンオリーブ油(またはオリーブ油)…各大さじ1
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
作り方
- 小鍋にスープの素、水1カップ、ワインを入れて火にかける。煮立ったら、石づきを除いて半分に切ったブラウンマッシュルームを加えてさっと煮る。
- ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ、1のブラウンマッシュルームを加えてあえる。
洋風の小鉢を作るなら、きのこをコンソメスープでさっと煮てから使うのがおすすめ。香りが逃げずにうまみも加わる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
ブラウンマッシュルームのマリネを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!