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きのことじゃこの酢じょうゆ煮

じゃこのうまみもプラスした、さっぱりとした味わい

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きのことじゃこの酢じょうゆ煮
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きのことじゃこの酢じょうゆ煮のカロリーカロリー
(全量)

223Kcal
きのことじゃこの酢じょうゆ煮の塩分

塩分

9.5g
材料

材料(作りやすい分量(でき上がり約300g))

  • しめじ…大1パック(約200g)
  • えのきたけ…1袋
  • ちりめんじゃこ…25g
  • ・酒、しょうゆ、みりん、酢
作り方

作り方

1.

しめじは石づきを除き、えのきたけは根元を落として長さを半分に切り、ともにほぐす。

2.

鍋に1のきのこ、じゃこ、酒、しょうゆ、みりん各大さじ3を入れてふたをし、弱火で3~4分蒸し煮にする。

3.

全体がくたっとしたら、ふたを取って中火で炒め、水けがとんだら酢大さじ1 1/2を加えて混ぜ合わせ、火を止める。

※煮沸消毒した密閉容器に入れて冷蔵保存すれば、4~5日もつ。

酢は火を止める直前に加えて、酸味がとばないようにするのがポイント。

きのことじゃこの酢じょうゆ煮の作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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