きのこのおひたしとろろがけ
20kcal
0.4g
材料（２〜３人分）
- 好みのきのこ(エリンギ、しめじ、えのきたけ、生しいたけなど)…100g
- 長いものすりおろし…約３cm分
- だし汁…１カップ
- ・塩、しょうゆ
好みのきのこ(エリンギ、しめじ、えのきたけ、生しいたけなど)…100g
長いものすりおろし…約３cm分
だし汁…１カップ
・塩、しょうゆ
長いものすりおろし…約３cm分
だし汁…１カップ
・塩、しょうゆ
作り方
- エリンギは長さを半分に切って四つ割りにし、しめじは石づきを除いて小房に分ける。えのきたけは根元を落として半分に切ってほぐし、しいたけは軸を除いて薄切りにする。
- 小鍋に１、だし汁を入れて火にかけ、煮立ったら塩小さじ1/4、しょうゆ少々を加える。きのこがしんなりしたら器に盛り、長いもをかける。
●きのこはだし汁ごと冷やしてから長いもをかけてもおいしい。
だし汁できのこを煮る。煮汁にきのこのうまみが出ておいしくなるので、汁ごと食べて。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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