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きのこのおひたしとろろがけ

季節の素材でもう1品

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きのこのおひたしとろろがけのカロリーカロリー
(1人分)

20Kcal
きのこのおひたしとろろがけの塩分

塩分

0.4g
材料

材料(2~3人分)

  • 好みのきのこ(エリンギしめじえのきたけ生しいたけなど)…100g
  • 長いものすりおろし…約3cm分
  • だし汁…1カップ
  • ・塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

エリンギは長さを半分に切って四つ割りにし、しめじは石づきを除いて小房に分ける。えのきたけは根元を落として半分に切ってほぐし、しいたけは軸を除いて薄切りにする。

2.

小鍋に1、だし汁を入れて火にかけ、煮立ったら塩小さじ1/4、しょうゆ少々を加える。きのこがしんなりしたら器に盛り、長いもをかける。

●きのこはだし汁ごと冷やしてから長いもをかけてもおいしい。

だし汁できのこを煮る。煮汁にきのこのうまみが出ておいしくなるので、汁ごと食べて。

きのこのおひたしとろろがけの作り方2


調理: 撮影:野口健志

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