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豚肉とほうれん草の卵炒め

卵の黄色とほうれん草の緑が鮮やか

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豚肉とほうれん草の卵炒め
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豚肉とほうれん草の卵炒めのカロリーカロリー
(1人分)

380Kcal
豚肉とほうれん草の卵炒めの塩分

塩分

1.6g
豚肉とほうれん草の卵炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…150g
  • 下味
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • 卵…2個
  • ほうれん草…1わ
  • 長ねぎ…3cm
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・塩…少々
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は3cm幅に切り、下味の材料をもみ込む。ほうれん草は3cm長さに、ねぎは縦に細切りにする。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンに油小さじ1を熱してほうれん草を入れて炒め、水大さじ1を入れてふたをし、しんなりしたらいったん器に取り出す。フライパンをペーパタオルなどでさっとふき、油大さじ1を熱して卵を流し入れる。木べらで大きく混ぜて、半熟状になったら器に取り出す。

3.

2のフライパンをペーパータオルなどでさっとふき、油大さじ1を熱してしょうが、ねぎを入れて炒め、豚肉を加えてさらに炒める。肉の色が変わったら、ほうれん草を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め、卵を戻し入れてざっと炒め合わせる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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