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とり肉のみそ照り焼き

ジューシーな焼き上がりでうまみたっぷり

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とり肉のみそ照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

547Kcal
とり肉のみそ照り焼きの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • なす…2個
  • ピーマン…2個
  • みそだれ
  •  ・みそ、酒…各大さじ3
  •  ・砂糖…大さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉は厚いところは身のほうに切り目を入れて開き、厚さを均等にして8等分にする。

2.

なすは一口大の乱切りにし、水に放して水をよくふき取る。ピーマンは縦半分に切って、一口大に切る。みそだれの材料を混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油大さじ3を熱し、なすを入れて焼く。時々転がして全体に焼き色がついたら取り出す。

4.

続けて3と同じフライパンにとり肉の皮目を下にして並べ入れる。2~3分焼いて焼き色がついたら上下を返し、さらに2~3分焼く。余分な脂はペーパータオルでふき取る。

5.

4に3を戻し入れ、ピーマンを加えて軽く炒め合わせ、みそだれを加えて全体にからめる。

とり肉と野菜に火が通ったら、みそだれを加えて軽く混ぜる。みその濃度のあるたれが、とり肉と野菜にからまって、下味がなくても食べごたえのある味つけに仕上がる。

とり肉のみそ照り焼きの作り方5


調理: 撮影:福岡拓

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