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なすのからしごまあえ

たれをあえるだけ

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なすのからしごまあえのカロリーカロリー
(1人分)

32Kcal
なすのからしごまあえの塩分

塩分

0.7g
材料

材料(2人分)

  • 甘じょっぱだれ(約350ml分)
  • 酒、しょうゆ…各1/2カップ
  •  ・みりん…3/4カップ
  • なすのからしごまあえ
  •  ・なす…大1個
  •  ・いりごま(白)…小さじ1 1/2
  •  ・甘じょっぱだれ…大さじ1(でき上がり分より使う)
  •  ・塩、練りがらし
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

甘じょっぱだれを作る。鍋に酒、しょうゆ、みりんを入れ、ひと煮立ちさせる。

2.

さまして保存瓶に入れ、冷蔵保存(約2週間可)する。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

なすは薄い輪切りにし、塩小さじ1/3でもんで、しんなりしたら水けを絞る。

2.

たれ、からし適宜、ごまを混ぜて1をあえる。

調理: 撮影:白根正治

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