なすのからしごまあえ

なすのからしごまあえ

たれをあえるだけ

カロリー
32kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

甘じょっぱだれ(約350ml分)

酒、しょうゆ…各1/2カップ

 ・みりん…3/4カップ

なすのからしごまあえ

 ・なす…大1個

 ・いりごま(白)…小さじ1 1/2

 ・甘じょっぱだれ…大さじ1(でき上がり分より使う)

 ・塩、練りがらし

下ごしらえ

1.

甘じょっぱだれを作る。鍋に酒、しょうゆ、みりんを入れ、ひと煮立ちさせる。

2.

さまして保存瓶に入れ、冷蔵保存(約2週間可)する。

作り方

1.

なすは薄い輪切りにし、塩小さじ1/3でもんで、しんなりしたら水けを絞る。

2.

たれ、からし適宜、ごまを混ぜて1をあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X