10分でできるレシピも！ 皮むき不要で初めてでもハードル低めな「いか」の炒め物
いかのわたみそ炒め
いかとじゃがいもを、いかわたと甘辛いみそを合わせた「わたみそ」で炒めた大人の一皿。日本酒やビールのおともにぴったり！
いかとパプリカのガーリックソテー
にんにくと赤とうがらし、オリーブオイルを使ってペペロンチーノ風に炒めても◎。いかは加熱しすぎないように弱火で蒸し焼きにします。15分でできる時短レシピ。
いかとなすのイタリアン炒め
なすと一緒にたっぷりのオリーブオイルで炒めた一皿は、ワインと相性抜群。刻んだパセリを混ぜ込んで鮮やかに仕上げましょう。
いかじゃがのキムチ炒め
じゃがいもを炒めたフライパンに、いかとキムチ、ねぎを加えて2分炒め、最後に酒としょうゆで調味すれば完成。キムチといかは炒める前に混ぜておくと、いかに下味がついて生臭さもとれます。
やりいかは透明または茶色のものが鮮度が高い証拠。鮮度が落ちてくると白っぽくなってくるので、選ぶときは色味をよくチェックしてみてください。いかの捌き方はレシピページの動画を参考に！
文=齋藤久美子
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