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いかとパプリカのガーリックソテー

いかは加熱し過ぎずやわらかく仕上げて

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いかとパプリカのガーリックソテーのカロリーカロリー
(1人分)

224Kcal
いかとパプリカのガーリックソテーの塩分

塩分

1.1g
いかとパプリカのガーリックソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい
  • 黄パプリカ…1個
  • ブラウンマッシュルーム…5個
  • 赤とうがらし…1本
  • レモン…1/4個
  • にんにくのみじん切り…1~2片分
  • パセリのみじん切り…少々
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

パプリカは縦半分に切り、細長い乱切りにする。マッシュルームは縦半分に切る。とうがらしは種を除く。レモンは横半分に切る。いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り落とす。胴は7~8mm幅の輪切りにする。足は2本ずつ切り離し、長いものは半分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1 1/2とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらとうがらし、パプリカ、マッシュルームを入れて中火でさっと炒める

いかとパプリカのガーリックソテーの作り方2

にんにくは熱した油に入れるとすぐに焦げて苦くなるので、先に油に加えてから火にかける。


3.

全体に油がまわったらいかとオリーブ油大さじ1を加え、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。いかの色が変わったらふたを取り、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。器に盛ってパセリを散らし、レモンを添える。

調理: 撮影:石川美香


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