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いかのわたみそ炒め

酒のつまみにもなる大人好みの一皿

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いかのわたみそ炒め
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いかのわたみそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

337Kcal
いかのわたみそ炒めの塩分

塩分

3.7g
いかのわたみそ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい
  • じゃがいも…2個
  • 長ねぎ…1本
  • わたみそ
  •  ・いかのわた…1ぱい分
  •  ・みそ…大さじ2~2 1/2
  •  ・砂糖、みりん…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは5mm厚さの半月切りにして耐熱皿に並べ入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約4分加熱する。ねぎは4cm長さに切って四つ割りにする。いかはわたごと足を引き抜き、足とわたを切り離す。胴とエンペラは1cm幅に切り、足は3~4本ずつに切り分け、4cm長さに切る。

2.

わたみそを作る。調味料をボウルに入れ、いかのわたを指でしごいて加え、混ぜ合わせる。

いかのわたみそ炒めの作り方2

いかのわたは先を切り、片方の端を指で押さえながら、中身を絞り出す。まわりに飛びやすいので注意して。


3.

フライパンに油小さじ2を熱し、じゃがいもを炒める。全体にこんがり焼き色がついたらいかを加える。いかの色が白っぽくなったらねぎと2を加え、強火で汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、好みでねぎの青い部分の小口切りをのせても。

調理: 撮影:福岡拓

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