いかのわたみそ炒め

いかのわたみそ炒め

酒のつまみにもなる大人好みの一皿

カロリー
337kcal
塩分
3.7g
調理時間
20

材料(2人分)

いか…1ぱい

じゃがいも…2個

長ねぎ…1本

わたみそ

 ・いかのわた…1ぱい分

 ・みそ…大さじ2~2 1/2

 ・砂糖、みりん…各大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1

・サラダ油

作り方

1.

じゃがいもは5mm厚さの半月切りにして耐熱皿に並べ入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約4分加熱する。ねぎは4cm長さに切って四つ割りにする。いかはわたごと足を引き抜き、足とわたを切り離す。胴とエンペラは1cm幅に切り、足は3~4本ずつに切り分け、4cm長さに切る。

2.
いかのわたは先を切り、片方の端を指で押さえながら、中身を絞り出す。まわりに飛びやすいので注意して。

いかのわたは先を切り、片方の端を指で押さえながら、中身を絞り出す。まわりに飛びやすいので注意して。

わたみそを作る。調味料をボウルに入れ、いかのわたを指でしごいて加え、混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油小さじ2を熱し、じゃがいもを炒める。全体にこんがり焼き色がついたらいかを加える。いかの色が白っぽくなったらねぎと2を加え、強火で汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、好みでねぎの青い部分の小口切りをのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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