ソテーしても、生で食べてもおいしい！ズッキーニの時短ミニおかず5選

いまが旬のズッキーニを使った5分以内で作れる時短ミニおかず5選をご紹介！ラタトゥイユやバターソテーにすることが多いズッキーニですが、実は生でもおいしく食べられるんです。ソテーした柔らかな食感はもちろん、生で食べるシャキッとした歯ごたえも美味しいですよ！

ズッキーニの即席漬け

【材料・2人分】

ズッキーニ 小1本（約150g）、長ねぎ 1/5本、ポン酢じょうゆ 大さじ2

【作り方】

1. ズッキーニは5mm厚さの輪切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。

2. 1をポリ袋に入れてポン酢じょうゆを加え、袋の上からもんで約3分おく。

（1人分28Kcal、塩分1.4g、調理時間5分）

作り方は簡単で、カットしたズッキーニと長ねぎにポン酢じょうゆを加えるだけ。味を馴染ませる際は、ポリ袋に具材を入れてからもみ込みましょう。忙しくて時間がない時にきっと重宝するはず。