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あさりとミニトマトのボンゴレ

バター&しょうゆがかくし味の和風テイスト

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あさりとミニトマトのボンゴレ
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あさりとミニトマトのボンゴレのカロリーカロリー
(1人分)

443Kcal
あさりとミニトマトのボンゴレの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ…160g
  • あさり(砂抜き)…200g
  • キャベツ…2枚
  • にんにく…1片
  • ミニトマト…16個
  • ・塩、バター、酒、しょうゆ、こしょう
作り方

作り方

1.

キャベツは軸を除いて約3cm四方にちぎる。にんにくはめん棒などでたたいてつぶす。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。

2.

フライパンにバター大さじ2とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にして、あさり、ミニトマト、キャベツを加え、軽く炒める。油がまわったら、酒大さじ3を加えてふたをし、あさりの口があくまで2~3分蒸し焼きにする。ふたを取ってミニトマトを木べらでつぶし、スパゲッティのゆで汁1/2カップ、しょうゆ大さじ1を加えてひと煮立ちさせる。

あさりやキャベツと一緒に蒸し焼きにしたミニトマトは、軽くつぶすだけでうまみが引き出され、ソースがおいしくなる。

あさりとミニトマトのボンゴレの作り方2


3.

ゆで上がったスパゲッティを2に入れ、手早く混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

調理: 撮影:白根正治

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