あさりとミニトマトのボンゴレ
443kcal
2.7g
材料(2人分)
スパゲッティ…160g
あさり(砂抜き)…200g
キャベツ…2枚
にんにく…1片
ミニトマト…16個
・塩、バター、酒、しょうゆ、こしょう
あさり(砂抜き)…200g
キャベツ…2枚
にんにく…1片
ミニトマト…16個
・塩、バター、酒、しょうゆ、こしょう
作り方
- キャベツは軸を除いて約3cm四方にちぎる。にんにくはめん棒などでたたいてつぶす。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。
- フライパンにバター大さじ2とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にして、あさり、ミニトマト、キャベツを加え、軽く炒める。油がまわったら、酒大さじ3を加えてふたをし、あさりの口があくまで2〜3分蒸し焼きにする。ふたを取ってミニトマトを木べらでつぶし、スパゲッティのゆで汁1/2カップ、しょうゆ大さじ1を加えてひと煮立ちさせる。
あさりやキャベツと一緒に蒸し焼きにしたミニトマトは、軽くつぶすだけでうまみが引き出され、ソースがおいしくなる。 - ゆで上がったスパゲッティを2に入れ、手早く混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- あさり・はまぐり
- 日本でいちばんなじみの深い貝、あさり。全国の、比較的塩分の少ない内湾の砂浜や砂泥地に住ん…
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!