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豚ヒレのごま焼き

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豚ヒレのごま焼きのカロリーカロリー
(1人分)

220Kcal
豚ヒレのごま焼きの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • 豚ヒレ肉…6cm(約150g)
  • グリーンアスパラガス…4本
  • レモンのくし形切り…1/4個分
  • 白いりごま…大さじ4
  • ・塩、こしょう、小麦粉
作り方

作り方

1.

豚肉は半分に切って、まん中に切り込みを入れて開き、倍の大きさになるくらいまでめん棒などでたたいてのばす。塩小さじ1/2、こしょう少々をふって下味をつける。

豚肉はたたいて大きくのばすと、見栄えがする大きさになり、肉もやわらかくなっておいしくなる。

豚ヒレのごま焼きの作り方1


2.

アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として4cm長さに切り、塩を加えた熱湯でさっとゆでる。

3.

ボウルに小麦粉、水各大さじ1を入れて混ぜ合わせ、1をくぐらせていりごまを全体につける。

4.

フライパンに油をひかずに火にかけ、2を並べて弱火にし、ふたをして焼く。一度上下を返してふたをし、両面に焼き色がつくまで5~6分焼く。皿に盛り、アスパラガスとレモンを添える。

●フッ素樹脂加工以外のフライパンを使う場合は、サラダ油少々を熱して。

調理: 撮影:野口健志

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