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牛肉の野菜巻き

玉ねぎの甘さで砂糖も控えめ

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牛肉の野菜巻き
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牛肉の野菜巻きのカロリーカロリー
(1人分)

184Kcal
牛肉の野菜巻きの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • 牛もも薄切り肉…4枚(100~120g)
  • にんじん…8cm
  • さやいんげん…12本
  • たれ
  •  ・玉ねぎのすりおろし…大さじ1
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・水…大さじ2
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

にんじんは縦細切りにする。にんじんといんげんを水にくぐらせて耐熱皿に並べ、ラップをかけて約2分30秒加熱し、粗熱をとる。

2.

牛肉を広げて、1を1/4量ずつのせて巻き、小麦粉を全体に薄くまぶす。

歯ごたえのある野菜を巻けば、牛肉の量が少なくても、食べごたえのある1品に。

牛肉の野菜巻きの作り方2


3.

たれの材料を混ぜる。

4.

フライパンに油少々を熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。時々転がし、焼き色がついたら3を加えて煮立たせ、照りがつくまで煮からめる

調理: 撮影:野口健志

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