シーフードミルクグラタン

材料（13×９cmの耐熱容器２個分・２人分）

• 冷凍シーフードミックス…200g
• 牛乳…１カップ
• 粉チーズ…大さじ１
• ほうれん草…1/2わ
• 玉ねぎの粗みじん切り…1/4個分
• マカロニ…50g
• 顆粒スープの素…小さじ1/2
• ・塩、片栗粉、バター、こしょう

作り方

1. マカロニは塩適宜を加えた熱湯で袋の表示どおりにゆでて湯をきる。ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆでて水にとり、３cm長さに切って、水をよく絞る。シーフードミックスはざるに入れて流水をかけ、解凍する。
2. 片栗粉大さじ１を、牛乳大さじ２で溶く。
3. 鍋にバター大さじ１を入れて弱火にかけ、溶けはじめたら玉ねぎを加えて炒める。透き通ったらシーフードミックスを加えて炒め、残りの牛乳とスープの素を加える。
   
   いかやあさり、えびなどが入っているシーフードミックスなら、カロリーを低く抑えることができる。

   

4. 煮立ったら２を溶き入れ、とろみがついたら１のマカロニ、ほうれん草を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
   
   牛乳で溶いた片栗粉でとろみをつける。小麦粉とバターたっぷりのホワイトソースではないので、カロリーを抑えることができる。

   

5. 耐熱容器にバター少々をぬり、４を入れて粉チーズをふり、オーブントースターで５〜７分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。