豚と白菜のグラタン

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…200g
• 牛乳…１カップ
• 白菜…３枚
• しょうがのみじん切り…1/2かけ分
• スープ
• 　・とりガラスープの素…小さじ１
• 　・湯…１カップ
• 　・酒…大さじ２
• ねぎ塩ソース
• 　・長ねぎ…10cm
• 　・白すりごま、ごま油…各大さじ１
• 　・塩…小さじ1/4
• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１)
• ・塩、こしょう、サラダ油、砂糖

下ごしらえ

1. ねぎ塩ソースを作る。長ねぎはみじん切りにし、白すりごま、ごま油各大さじ1、塩小さじ1/4とよく混ぜる。

   

作り方

1. 豚肉は５〜６cm幅に切り、塩、こしょう各少々をまぶす。白菜は５cm角に切る。
2. フライパンに油大さじ１を熱して豚肉、しょうがを２〜３分炒める。白菜を加えて炒め、全体に油がまわったらスープを入れ、ふたをして３〜４分煮る。白菜がしんなりしたら牛乳を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、砂糖、塩、こしょう各少々で調味する。
3. 耐熱皿に入れ、ねぎ塩ソースをのせ、オーブントースターで４〜５分、焼き色がつくまで焼く。