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もやしのチゲ風煮もの

キムチ&納豆のうまみにも、もやしはよくなじみ、よく合う!

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もやしのチゲ風煮もののカロリーカロリー
(1人分)

305Kcal
もやしのチゲ風煮ものの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • もやし…1袋(約250g)
  • とりもも肉…150g
  • 下味
  •  ・しょうゆ、酒、ごま油…各小さじ1
  • ひき割り納豆…1パック(約45g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 白菜キムチ…80g
  • おろしにんにく…小さじ1/4
  • 万能ねぎの小口切り…適宜
  • ・ごま油、みそ
作り方

作り方

1.

とり肉は筋と余分な脂を除き、一口大に切ってボウルに入れ、下味の材料を加えてもむ。玉ねぎは横5mm幅に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、とり肉を加え、色が変わるまで炒める。

3.

2にキムチ、もやしを順に加え、そのつどさっと炒め合わせ、水3/4カップ、おろしにんにく、納豆を加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火で約5分煮る。ふたを取ってみそ大さじ1/2を溶き入れ、器に盛って万能ねぎを散らす。

もやしから水分が出るため、加える水は少なめ。煮るほどに味が凝縮されおいしくなる。

もやしのチゲ風煮ものの作り方3


調理: 撮影:澤木央子

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