もやしのミートソースグラタン

材料（２人分）

• もやし…1/2袋(約130g)
• 合いびき肉…100g
• ピザ用チーズ…大さじ６
• にんにくのみじん切り…小さじ１
• 赤とうがらし…1/2本
• 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
• ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
• 赤ワイン…1/4カップ
• ・オリーブ油、トマトケチャップ、塩、こしょう　

作り方

1. フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにく、とうがらし、玉ねぎを入れて熱し、玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加え、ぽろぽろになるまで炒める。
2. １にワインを加えてひと煮立ちさせ、ホールトマトをつぶしながら缶汁ごと加え、ケチャップ大さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々も加えて汁けがなくなるまで煮る。
3. ２つの耐熱皿にもやしを半量ずつ広げ、上から２をかけ、チーズを半量ずつのせてオーブントースターで７〜８分、軽く焼き目がつくくらいまで加熱する。
   
   もやしは生のままでOK。焼いているうちにもやしから水が出て味がうすまるので、ミートソースはたっぷりとかけて。