はるさめ棒々鶏(バンバンジー)

材料（２人分）

• はるさめ…30g
• とりささ身…２本
• しょうがの薄切り…２枚
• 長ねぎの青い部分…１本分
• きゅうり…1/2本
• トマト…1/2個
• ごまだれ
• ・長ねぎのみじん切り…５cm分
• 　・にんにくのみじん切り…1/2片分
• 　・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
• 　・白練りごま、砂糖…各大さじ１
• 　・しょうゆ、酢…各小さじ２
• 　・みそ、ごま油…各小さじ１
• 　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
• 　・塩、こしょう…各少々
• 酒、塩、こしょう

作り方

1. はるさめは袋の表示どおりにもどし、冷水にとり、水をきる。ごまだれの材料をよく混ぜ合わせる。
2. ささ身は筋を除いて、耐熱皿に並べ、酒、塩、こしょう各少々をふる。しょうがとねぎをのせ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約２分加熱する。粗熱がとれたら、食べやすく裂く。
3. 器にはるさめ、ささ身、きゅうり、トマトを盛り合わせ、ごまだれをかける。