はるさめ棒々鶏(バンバンジー)

はるさめ棒々鶏(バンバンジー)

濃厚ごまだれがあっさりした食材によく合う

カロリー
211kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > バンバンジー
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > 春雨 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

はるさめ…30g

とりささ身…2本

しょうがの薄切り…2枚

長ねぎの青い部分…1本分

きゅうり…1/2本

トマト…1/2個

ごまだれ

長ねぎのみじん切り…5cm分

 ・にんにくのみじん切り…1/2片分

 ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分

 ・白練りごま、砂糖…各大さじ1

 ・しょうゆ、酢…各小さじ2

 ・みそ、ごま油…各小さじ1

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

酒、塩、こしょう

作り方

1.

はるさめは袋の表示どおりにもどし、冷水にとり、水をきる。ごまだれの材料をよく混ぜ合わせる。

2.

ささ身は筋を除いて、耐熱皿に並べ、酒、塩、こしょう各少々をふる。しょうがとねぎをのせ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約2分加熱する。粗熱がとれたら、食べやすく裂く。

3.

器にはるさめ、ささ身、きゅうり、トマトを盛り合わせ、ごまだれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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