ブロッコリーとベーコンのパスタ

ブロッコリーとベーコンのパスタ

鮮やかなソースが見た目にも春らしい 

カロリー
602kcal
塩分
3.3g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
野口健志

材料(2人分)

スパゲッティ…160g

ベーコン…4枚

ブロッコリー…1個(正味約150g)

にんにく…1片

赤とうがらし…2本

・塩、オリーブ油、こしょう

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分ける。ベーコンは3cm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を除き、軽くつぶす。とうがらしは半分にちぎって種を除く。

2.

鍋に塩適宜を加えたたっぷりの湯を沸かし、ブロッコリーを加えて5分ゆで、取り出して湯をきる。同じ湯にスパゲッティを加え、袋の表示より1分短くゆではじめる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、2のブロッコリーを加えて木べらでつぶしながら約3分炒める。ベーコンも加えて軽く炒め、スパゲッティのゆで汁大さじ2~3を加え、塩小さじ1、こしょう少々で調味する。

4.

ゆで上がったらスパゲッティの湯をきって3に加え、手早く混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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