春キャベツとひき肉のカレー風味パスタ

材料（２人分）

スパゲッティ
　160g
合いびき肉
　200g
春キャベツ
　４〜６枚
玉ねぎ
　1/2個
・塩、サラダ油、粗びき黒こしょう、カレー粉、トマトケチャップ

• スパゲッティ

  160g

• 合いびき肉

  200g

• 春キャベツ

  ４〜６枚

• 玉ねぎ

  1/2個

• ・塩、サラダ油、粗びき黒こしょう、カレー粉、トマトケチャップ

1. 1

   キャベツは７〜８cm長さ、1.5cm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示より１分短くゆではじめる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱して玉ねぎを炒める。玉ねぎがうすい茶色になったらひき肉を加え、木べらで粗くほぐしながら炒める。肉の色が変わったら塩、こしょう各少々、カレー粉小さじ２をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。ケチャップ大さじ１も加えてさっと炒め合わせ、スパゲッティのゆで汁大さじ２〜３を加える。
   
   ひき肉は、木べらで粗くほぐして炒めると、だんごになって存在感が出る。

   
3. 3

   スパゲッティがゆで上がる30秒前にキャベツも加えて一緒にゆで、ともに湯をきって２に加える。手早く混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みでこしょうをふっても。

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